Was ist fermentierter schwarzer Knoblauch eigentlich?

Schwarzer Knoblauch ist im Grunde ganz
normaler Knoblauch, der über mehrere Wochen
fermentiert wurde. Durch diesen Prozess wird er
schwarz, weicher in der Konsistenz und bekommt
einen leicht süßlichen, milden Geschmack.

Wie verwendet man schwarzen Knoblauch in der Küche?

Du kannst ihn super in Saucen, Dressings oder
Marinaden verwenden, aufs Brot streichen oder
auch einfach so zu Käse oder Fleisch dazugeben. Er
ist sehr vielseitig.

Was ist das Besondere an eurem Balsamico aus schwarzem Knoblauch und Dattelessig?

Dieser Balsamico kombiniert die sanfte Süße von
Dattelessig mit dem umami-reichen, leicht
karamelligen Aroma des schwarzen Knoblauchs.
Das macht ihn zu einem besonderen Highlight für
Salate, gegrilltes Gemüse oder auch zum
Verfeinern von Fleischgerichten.

Wie lange sind die Produkte haltbar und wie lagert man sie am besten?

In der Regel sind sowohl der schwarze Knoblauch
als auch der Balsamico mehrere Monate haltbar,
wenn du sie kühl und trocken lagerst. Geöffnete
Flaschen Balsamico am besten im Kühlschrank
aufbewahren, den schwarzen Knoblauch einfach
gut verschlossen und trocken halten.